Arroba do boi gordo recua e preocupa pecuaristas de Mato Grosso

O mercado do boi gordo registrou novas quedas nesta terça-feira (16), refletindo um cenário de cautela entre frigoríficos e produtores rurais. A retração ocorre em um momento importante para a pecuária nacional, especialmente em Mato Grosso, maior rebanho bovino do Brasil e um dos principais exportadores de carne bovina do país.

Segundo análise da consultoria Safras & Mercado, as indústrias que atuam fortemente no mercado chinês seguem ajustando suas estratégias de compra de animais para abate. O movimento ocorre diante da expectativa de menor participação da China nas aquisições de carne brasileira em determinados períodos do ano, em razão do esgotamento antecipado das cotas de exportação.

Mato Grosso registra uma das maiores quedas do dia

Entre os principais estados produtores, Mato Grosso apresentou uma das reduções mais expressivas na arroba do boi gordo. O indicador passou de R$ 354,66 para R$ 348,04, uma queda superior a R$ 6 por arroba em apenas um dia.

Outros estados também registraram recuos:

• São Paulo: R$ 351,75
• Goiás: R$ 328,39
• Minas Gerais: R$ 326,47
• Mato Grosso do Sul: R$ 342,61
• Mato Grosso: R$ 348,04

A pressão sobre os preços ocorre devido ao aumento da oferta de animais terminados e ao ritmo mais seletivo das compras por parte dos frigoríficos.

Estados Unidos ganham protagonismo nas exportações

Enquanto a demanda chinesa apresenta desaceleração temporária, o mercado norte-americano surge como importante alternativa para a carne bovina brasileira.

Analistas apontam que os Estados Unidos deverão ampliar significativamente as compras ao longo de 2026, impulsionados pela necessidade de reposição de estoques e pela redução do rebanho bovino local observada nos últimos anos.

Para Mato Grosso e toda a região Centro-Oeste, essa mudança pode representar uma oportunidade estratégica para manter o ritmo das exportações e reduzir a dependência de um único comprador internacional.

Mercado interno ainda busca recuperação

No atacado, os preços permaneceram estáveis durante o dia. A expectativa do setor é de uma recuperação gradual da demanda ao longo das próximas semanas, impulsionada pelo consumo típico de inverno e por eventos esportivos que tradicionalmente elevam as vendas de carnes.

Os cortes bovinos permaneceram nos seguintes patamares:

• Quarto traseiro: R$ 27,00/kg
• Quarto dianteiro: R$ 21,50/kg
• Ponta de agulha: R$ 20,00/kg

Apesar disso, a carne bovina ainda enfrenta forte concorrência das proteínas mais acessíveis, principalmente a carne de frango, que segue sendo a opção mais econômica para muitas famílias brasileiras.

Cenário exige atenção dos pecuaristas

Para os produtores de Mato Grosso, o momento exige acompanhamento constante do mercado internacional e das negociações com frigoríficos. A evolução das exportações para os Estados Unidos e a retomada das compras chinesas serão fatores decisivos para definir o comportamento dos preços da arroba nos próximos meses.

Mesmo com a pressão atual, especialistas avaliam que o setor continua sustentado pela forte demanda global por proteína animal, mantendo perspectivas positivas para a pecuária brasileira no médio prazo.